家用电烤箱的焦点部件是智能控制板、箱体、箱门、电热元件、控温取按时安置。其箱体次要由外壳、中隔层、内胆构成三层构造，正在内胆的前后边上造成卷边，以阻遏腔体空气;正在外层腔体中充填绝缘的收缩珍珠岩废品，使外壳温度大大降低;同时正在门的下面拆置弹簧构造，使门始末压紧正在门框上，使之有较好的密封性。电烤箱的加热方式可分为面加热和上、下同时加热三种。电烤箱构造构成如图1所示。

提示：老型号的烤箱用的是石英管，而如今的新型烤箱都给取铜管。但凡正在烤箱的高下两端各有两根铜管，另有一些容积出格大的烤箱是给取W形管，删多了发热管的长度，进步了加热的效率。

1.电烤箱工做本理

        电烤箱是操做电热元件(加热管)所发出的辐射热使烤箱腔体温度升高(如图2所示)，从而抵达加热食品的宗旨，也便是电烤箱不是用什么长波、短波、电磁波等那类的技能花腔加热食品的。加热管只要一种罪率，当烤箱内抵达所需温度时，加热管就会断电，而当箱内渐渐冷却之后，加热管又会通电再加热，如此反复来担保箱内温度恒定。所以烤箱的罪率指的是加热时的罪率，但正在整个烘烤历程中其真不是不时刻刻都正在通电加热。
2、上、下火温度调理本理
        烤箱工做历程中，真际是一个单一的炉腔，炉腔内的热对流、热辐射会招致腔内各区域的温度趋向一致，故上、下管独立温控不能了解为控制腔内上管、下管内区域的温度。高下管独立控温的原量是通过温控器的判断划分调解上、下加热管的发热光阳，抵达调解一段光阳内的发热质。用户通过上、下管温控器的调解，也就真现差异的烤涩、松软需求。图3所示为电烤箱电气本理图。