烤炉 是以造成热空气来烘烤烹调食品的一种安置，正常为封闭或半封闭构造。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉， 以开放模式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体停行高温办理的安置。传统烤炉运用木头、煤炭焚烧加热。现代烤炉则有多罪能，运用划分为电热或自然气，烤炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，可同时运用，也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式，各层独立控制，正常都有主动恒温系统。